葱香花卷
葱香花卷的做法
1.葱叶洗净切碎备用
2.面发好后,加少许碱水中和一下面肥的酸度,揉搓均加少许干面粉揉成面团
3.用擀面杖擀成大薄片,抹上一层香油,撒上葱碎和少许盐
4.从一边卷起
5.用刀切成4寸宽的挤子
6.全部卷成花卷形状,这个卷发随个人手发卷,只要卷成花卷就行
7.锅中放凉水,把花卷放入笼屉上,盖上盖小火至开锅上气,改大火蒸15分钟即可
8.蒸熟后趁热接锅,看香喷喷的葱香花卷是不是看着就想吃呢
小贴士
提示,蒸时冷水入锅从小火开锅转换大火算起15分钟即可蒸熟,这个过程使生坯花卷在锅里起到发酵,蒸出来才白白胖胖呢