猪肚四神汤的做法

• 1.薏仁、芡实、茯苓、莲子、白胡椒粒过水洗净备用

• 2.猪肚冲洗干净，用生粉反复揉五分钟后再用水冲洗干净，然后投入沸水中滚烫一下去腥捞出来

• 3.重新烧一锅开水，加入猪肚

• 4.水再次沸腾后，加入茯苓、芡实、薏仁、莲子

• 5.旺火煮开，再转文火煲一小时后加入白胡椒粒包，然后文火继续煲半小时。

• 6.时间到，用筷子试插一下猪肚是否完全熟透，以筷子轻轻一戳就穿为宜，然后把猪肚捞出来，散热。

• 7.待猪肚不烫手时，用剪刀剪成长五公分，宽一公分的条状，这样嚼劲最恰当，非常好。

• 8.全部剪完

• 9.倒回汤锅中，煮开后加入适量盐调味

• 10.出锅，汤头香浓，充满白胡椒粒独特的芳香及辛辣，慢慢喝一口，感觉一股暖流从喉头一直暖到胃，妙！妙！妙！