虾:通乳 猪肉:滋阴
1.把虾剥去外壳,剔除虾线剁成末,猪肉也剁成末,放入盐料酒拌匀。
2.洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出,沥干水分待用。
3.取一片白菜叶,将调好的肉馅放在菜叶上,包起来。
4.这就是包好的样子。
5.放入开水锅蒸8至10分钟,把蒸出的水倒入锅中,放少许盐和鸡精,用生粉勾芡淋在菜包上面,撒上葱末和红椒末即成。
肉馅可以用自己喜欢的任意菜,白菜只取叶子部分,梗比较硬难包成形。
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