用料：
- 臭桂鱼一条(市场有买) 一条0.6~0.8kg
- 或自制(臭鲫、鳊等)鱼 一条0.5~0.8kg
- 油料酒生抽陈醋 各适量
- 盐酱糖味精胡椒 各适量
- 姜葱(青红杭椒) 适量(各2个)
- 干椒(花椒) 适量(少许几粒)
小贴士：
虽闻着有些臭，但吃起还是香的。因用煎方法所可不用老抽。注意:因各人味感不同尽量不宜多食，少食有回味。仅供参考!
做法：
- 1. 桂鱼洗净，制锅入油煎透到金黄色备用。
- 2. 下入生姜干椒花椒烹些料酒，后加适量水，调味糖醋生抽味精等，小火烧约五分钟。
- 3. 待水份快干时撒些葱等相关辅香料(如芹菜香菜等)，即可装盘食用。