蛋黄焗蟹

蛋黄焗蟹
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作者:O_O哈哈23

健康功效

梭子蟹:补血、护齿、保护骨骼
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒:低蛋白质

食材用料

咸鸭蛋黄 2个
适量

蛋黄焗蟹的做法

  • 蛋黄焗蟹的做法图解1

    1.咸鸭蛋2只入锅煮熟备用

  • 蛋黄焗蟹的做法图解2

    2.做的时候只要蛋黄

  • 蛋黄焗蟹的做法图解3

    3.两只大螃蟹

  • 蛋黄焗蟹的做法图解4

    4.去壳,去内脏,一分为四

  • 蛋黄焗蟹的做法图解5

    5.放姜,黄酒,少许盐腌制15分钟左右。

  • 蛋黄焗蟹的做法图解6

    6.锅里放适量的油

  • 蛋黄焗蟹的做法图解7

    7.油温适中,蟹肉朝下一个个放,油温将蟹肉封住。

  • 蛋黄焗蟹的做法图解8

    8.炸至金黄色出锅

  • 蛋黄焗蟹的做法图解9

    9.炸螃蟹的油倒出,锅清洗干净重新放少许油。

  • 蛋黄焗蟹的做法图解10

    10.蛋黄下锅

  • 蛋黄焗蟹的做法图解11

    11.炒出沙

  • 蛋黄焗蟹的做法图解12

    12.炸好的螃蟹下锅让蛋黄全部覆盖在蟹上面。

  • 蛋黄焗蟹的做法图解13

    13.装盘,超级美味的蛋黄焗蟹就好了。

小贴士

因为是海蟹本身就带咸味放盐时得注意了,炸蟹时要一个个放蟹肉太嫩,得把蟹肉封在里面,不然肉会跑出来的,建议用三个蛋黄两个有点少。

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蛋黄焗蟹的家常做法

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