花椒:温中
1.准备麒麟鱼一条,我买的这个两斤左右,洗净切块,放盐、生姜腌制10分钟
2.老豆腐切块备用
3.锅内油热后放入老豆腐,均匀撒适量的盐在豆腐表面,小火煎至两面金黄
4.豆腐煎好后放适量的水,大火五分钟左右,好让豆腐炖入味
5.放入腌制好的鱼段,如果是鱼片和鱼排分开切的,要先放鱼排,汤煮成白色后再放入鱼片
6.锅内鱼汤发白后将豆腐和鱼肉盛起来,另起一锅,油热后放入切好的干辣椒、大蒜片、葱煸香,浇在鱼汤上面
7.撒上适量的香菜即可食用
家常菜做法大全TOP榜
共313道菜
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
共13道菜
鱼的做法大全
共48道菜
吃鱼的100种方法
共110道菜
花样食材 土豆的诱惑
共86道菜