孜然香脆骨的做法

• 1.生脆骨洗净改好刀，用适量盐料酒腌制会儿。备用。

• 2.辅料姜葱蒜切末，青豆(可用脆青豆)，一切辅调料备好待用。

• 3.炒锅制热入0.5~0.65kg油(由主食材决定油量)，油温七八成后将腌制好的脆骨依次撒入油锅炸酥，捞起。然后将干椒花椒姜葱蒜炒香倒入捞起的脆骨、青豆入锅，加调味料如芝麻椒盐胡椒撒入煸炒一会即可装盘食用。