用料：
- 玉米面饸饹 300g
- 圆甘蓝 100g
- 豆腐 100g
- 大蒜瓣 5个
- 蒜苗 2根
- 韭菜 4根
- 食用油 50g
- 食用盐 10g
- 干辣椒面 8g
- 十三香调料 5g
- 鸡精 3g
- 生抽 3g
- 白开水 1小碗备用
- 白醋 20g
小贴士：
因为玉米面饸饹比较硬，所以蒸的时候一定要有耐心，不要着急要蒸熟才可以，否则太硬影响口感
做法：
- 1. 准备好所有食材清洗干净，大蒜切片，韭菜蒜苗切小段，豆腐切片备用
- 2. 隔水蒸饸饹二十分钟，蒸好之后放着备用
- 3. 炒锅热油七分热倒入干辣椒面和十三香
- 4. 倒入之后快速倒入白醋，激出白醋的酸味
- 5. 一分钟倒入大蒜瓣搅拌
- 6. 炒两分钟倒入甘蓝和豆腐，加上鸡精，食用盐，生抽
- 7. 继续翻炒二分钟倒入蒜苗，再加入一点白开水
- 8. 蒸好的饸饹放入炒菜锅里，用筷子抖开
- 9. 煮三分钟撒上韭菜搅拌均匀，煮一分钟即可
- 10. 热腾腾的玉米面饸饹好了，可以开吃了