豆腐:清热泻火
蒜苗:护齿、低蛋白质
韭菜:温中行气
玉米面饸饹 | 圆甘蓝 |
大蒜瓣 | |
食用盐 | |
干辣椒面 | 十三香调料 |
鸡精 | 生抽 |
白开水 |
1.准备好所有食材清洗干净,大蒜切片,韭菜蒜苗切小段,豆腐切片备用
2.隔水蒸饸饹二十分钟,蒸好之后放着备用
3.炒锅热油七分热倒入干辣椒面和十三香
4.倒入之后快速倒入白醋,激出白醋的酸味
5.一分钟倒入大蒜瓣搅拌
6.炒两分钟倒入甘蓝和豆腐,加上鸡精,食用盐,生抽
7.继续翻炒二分钟倒入蒜苗,再加入一点白开水
8.蒸好的饸饹放入炒菜锅里,用筷子抖开
9.煮三分钟撒上韭菜搅拌均匀,煮一分钟即可
10.热腾腾的玉米面饸饹好了,可以开吃了
因为玉米面饸饹比较硬,所以蒸的时候一定要有耐心,不要着急要蒸熟才可以,否则太硬影响口感