用料：
- 黄瓜 1根
- 瘦肉 100克
- 蒜头 3瓣
- 花生油 适量
- 盐（炒黄瓜用） 少许
- 盐（腌制肉用） 半勺
- 酱油 少许
小贴士：
黄瓜切好后要尽快炒，防止水份流失。黄瓜要用中火炒，炒的时间不要太长。要不然黄瓜会变黄，口感也没那么好。
做法：
- 1. 备齐食材。
- 2. 蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾后切碎。
- 3. 黄瓜洗干净，切掉头尾。斜切薄片。
- 4. 瘦肉洗干净，切薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
- 5. 锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。调成中火。
- 6. 放黄瓜进去，翻炒片刻。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。
- 7. 锅里面重新倒适量花生油，油五成热，放瘦肉进去。快速翻炒肉变色。滴少许酱油，略炒下。
- 8. 把黄瓜倒进去，翻炒圴匀。即可关火。
- 9. 成品图如下。