蘑菇:平肝
1.蘑菇切丁
2.锅内入油少许,先煸一下蘑菇,稍微缩水后倒入甜豆翻炒。
3.转中火煸5-6分钟至味道充分混合,出锅。
蘑菇和甜豆均会出水,所以不用加水。一定要用甜豆,不能用豌豆,甜豆嫩。蘑菇缩水比例很大,切的时候块儿可以稍大一些。
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