用料：
- 东北豆腐 500克
- 元葱、辣椒、胡萝卜 各15克
- 瘦猪肉馅 50
- 姜 10克
- 蒜 5瓣
- 树椒丝 15克
- 食用油 15ml
- 生抽 20ml
- 老抽 5ml
- 鸡粉 5克
- 蚝油 5克
- 麻椒油 10ml
- 水淀粉 适量
小贴士：
与麻婆豆腐比起来大同小异，只是没有选豆瓣酱和过多的麻油，挺清淡的，微麻微辣不腻口！
做法：
- 1. 豆腐改刀成（厚1厘米、边长3厘米）三角片，备用。
- 2. 辅料改刀切片，蒜切片，姜切末，树椒剪成丝。
- 3. 油锅烧温，树椒丝炸香，油变红后捞出树椒丝。
- 4. 将肉末放入锅中翻炒，小火待肉末变色后放入辅料，边炒边加入调料鸡粉、蚝油、生抽、老抽和少许盐，再将汆过沸水的豆腐片直接捞到锅中，改成大火。
烧一会儿，倒入芡汁，淋点麻椒油即可！ - 5. 豆腐片汆沸水。
- 6. 锅中加入豆腐片后就不要用铲子锅或勺子翻炒，这时需要炒菜的基本功:翻勺！
- 7. 还不错！！