麻辣糍粑鱼的做法

• 1.草鱼洗净剁成7cm长条，放适量盐与料酒腌制10~15分钟备用。

• 2.家食用制作:炒锅烧热入油煎透(要老至金黄色脆点)，酒店食用制作:一般油炸至焦黄微脆即可。

• 3.煎或炸好后，捞出待用。然后烧锅入少油放入调料煸炒香后倒入煎或炸好待用的脆鱼条，最后烹入醋撤上葱与芝麻仁煸翻两三次即可装盘食用。