香辣多利鱼块的做法

• 1.准备所需食材，鱼块解冻切成半支指头长的块。

• 2.将蛋清从鸡蛋中分离并打发，蛋清打发程度越好外衣定型越好，加入适量面粉混合均匀即可。

• 3.鱼块裹上面糊煎制金黄色，复炸一次带金黄加深。

• 4.西兰花放入微沸水中抄煮一分钟后过放入凉开水冷却摆盘。

• 5.锅中放底油爆香小米椒、葱，加入1～2汤匙酱油和少许盐，加入半碗水至开加入鸡精，点水淀粉勾芡，关火。放入与鱼块翻炒均匀，成盘。