
用料:
- 地皮菜 300克
- 鸡蛋 一个
- 盐 1勺半
- 鸡精 4分之一勺
- 清水 适量
- 葱花 适量
- 麻油 可放可不放
做法:
- 1. 地皮菜用清水洗净,备用。
- 2. 鸡蛋打散,备用。
- 3. 葱切葱花,备用。
- 4. 锅烧热,加少许油,油热后加入葱花爆香后加入地皮菜翻炒片刻,加入适量的清水。
- 5. 加入水后,在加入1勺半的盐,然后盖上锅盖。
- 6. 待烧开时加入,鸡蛋,鸡蛋要打成花的话,要点就是,把鸡蛋液,顺这汤周围贴锅到,到好后不能马上搅,稍微等上7—10秒钟用十字形搅两下,加点鸡精,就可以了。
- 7. 这就完成啦,喜欢吃麻油的也可以淋上少许麻油。