用料：
- 牛肉 200克
- 榨菜 少许
- 紫甘蓝 少许
- 青椒 少许
- 红椒 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 生姜 少许
- 大蒜 少许
做法：
- 1. 准备牛肉200克左右，洗净切丝备用
- 2. 放少许料酒、生抽和油腌制牛肉，十五分钟左右，放油腌制炒出来的肉很嫩。
- 3. 将配菜切好备用，紫甘蓝用热水焯一下，再洗一遍，这样做是避免紫甘蓝颜色影响其他食材
- 4. 油热后放入姜丝和花椒，出味儿后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒，放适量的盐
- 5. 将牛肉丝水份煸干
- 6. 先放入榨菜丝和青红椒翻炒两三分钟
- 7. 再放入紫甘蓝翻炒一分钟左右，放蒜末后起锅
- 8. 成品图如下