用料：
- 菠菜 3棵
- 土鸡蛋 一个
- 面粉 一汤勺
- 香葱 一棵
- 香油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
小贴士：
菠菜含有草酸，一定要用开水煮过才烹饪。
做法：
- 1. 菠菜去根洗净之后，放入开水中煮一分钟
- 2. 捞出过凉水，挤掉水份，切碎
- 3. 香葱洗净之后切碎粒，加入盐，十三香，香油腌制
- 4. 另取一碗，加入一汤勺面粉
- 5. 面粉中加入同样多的水，搅拌均匀
- 6. 锅中加两碗水烧开后，转中火，把面汤倒入，边搅锅边倒入，以免糊锅底
- 7. 面汤烧开后，把菠菜和葱花倒入搅拌均匀
- 8. 鸡蛋打散
- 9. 锅再次煮开后，把鸡蛋倒入，边搅锅边倒入，再次煮开即可
- 10. 稍稍放凉些，盛出开吃