用料：
- 细面条 250克
- 油菜心 2克
- 花生仁 10克
- 五花肉 20克
- 芽菜 15克
- 干辣椒 10克
- 豆瓣酱 15克
- 辣妹子 1茶勺
- 盐 5克
- 味精 8克
- 东古酱油 5克
- 米醋 5克
- 花椒粉 3克
- 食用油 20克
- 芝麻酱 1茶勺
- 鲜汤 200克
- 白芝麻 5克
小贴士：
注意炒干辣椒时不要大火，容易炒黑，辣椒油制作时油温不要高，因为这个辣椒粉是经过炒好的，所以油温高了很容易变黑。（关注‘小师傅’天天有美味，祝您开心😊）
做法：
- 1. 将干辣椒用锅炒干（别黑）打碎，用3成高油温炸成辣椒油撒上芝麻。
- 2. 将五花肉剁碎成沫，下锅炒熟后放入豆瓣酱、辣妹子、芽菜煸炒，出香味倒入容器待用
- 3. 把盐、味精、鸡精、米醋、东古酱油、芝麻酱、花椒粉、辣椒油兑成汁放碗中，加入200克鲜汤待用
- 4. 将面条和油菜下锅煮熟倒入兑好汁的碗中
- 5. 将炒好的肉酱放在面条上，撒上花生仁即可