用料：
- 豆腐 100克
- 鸡蛋 三个
- 虾肉 50克
- 胡萝卜 50克
- 腊肠 50克
- 香菇 30克
- 玉米 30克
- 红椒 30克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
小贴士：
在蛋液里加入适量的生粉，这样摊出的蛋饼就不会破。
做法：
- 1. 将豆腐切成丁
- 2. 将胡萝卜红椒 香菇 腊肠都切末。
- 3. 将各种主料融合在一起，再放入所有调味料，搅匀成馅料。稍留一点红椒末做装饰用。
- 4. 将鸡蛋打散，在平底锅煎成小圆饼，蛋饼的大小可以自由控制。
- 5. 做好蛋饼后把馅料放进去，包裹住，用烫软的葱固定住。
- 6. 成品就做好了。
- 7. 然后放入蒸锅蒸8至10分钟，出锅撒上葱末和红椒末。