藕丁蒸茄盒的做法

• 1.把五花肉炖成肉馅儿

• 2.葱姜蒜，淀粉，鸡蛋液等各种调料调匀

• 3.茄子洗净

• 4.切成四毫米的薄片，第一刀不切断

• 5.把肉馅儿夹里面

• 6.依次摆好

• 7.裹上保鲜膜放入蒸锅大火10分钟

• 8.蒸制的过程准备藕一小段

• 9.切成一厘米藕丁

• 10.调淀粉汁，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，半勺糖，四勺水，一瓣蒜沫

• 11.热锅凉油爆炒藕丁

• 12.倒入调料汁，快速收汁

• 13.蒸好的茄盒准备好

• 14.爆炒后的藕丁浇在茄盒上，这道菜就完成了