油菜烧豆腐的做法

• 1.豆腐切成斜块，锅中加水烧开把豆腐稍微焯一下，主要去除石膏和让豆腐做起来不易烂。

• 2.油菜洗干净切断，备用

• 3.葱切成葱花或者丝都可以。

• 4.干淀粉2勺，加水，搅拌均匀备用。

• 5.锅中倒油等看到冒烟时，把葱和豆腐一起入锅，轻轻翻炒，让豆腐均匀变成稍微金黄色。

• 6.等豆腐都均匀上色好了，把油菜放进来继续翻炒。撒入盐、花椒粉、味极鲜，翻炒均匀，我的口味重，所以调料也多。

• 7.这时提前准备好的湿淀粉沿着锅边均匀倒入，稍微翻炒一下，出锅前倒入几滴香油，用手捏一撮鸡精。

• 8.家常小菜出锅啦！