
用料:
- 虾 适量
- 番茄酱 适量
- 湿淀粉 少许
- 白醋 少许
- 白糖 两勺
- 料酒 小半勺
- 鸡蛋 1个
做法:
- 1. 去皮,去除背部黑线,只留尾部皮,洗干净的虾中倒入少许料酒、盐,腌制10分钟。
- 2. 碗里倒入适量干淀粉,把鸡蛋液搅均匀一点点浇在干淀粉,搅拌没有疙瘩。让虾裹上蛋液下锅炸成金黄色。
- 3. 白醋、番茄酱、白糖、湿淀粉、炸好的虾都准备好。
- 4. 锅中放入油,等七八成色倒入番茄酱,用小火不停搅匀。
- 5. 撒入白糖,和油、番茄酱一起翻,使其都融入到一起。
- 6. 这时把炸好的虾放入兑好的汁子里,翻炒上色,倒入少许白醋,可以出锅了
- 7. 做好的美味装饰一下。