虾:通乳 料酒:活血化瘀 鸡蛋:养血
1.去皮,去除背部黑线,只留尾部皮,洗干净的虾中倒入少许料酒、盐,腌制10分钟。
2.碗里倒入适量干淀粉,把鸡蛋液搅均匀一点点浇在干淀粉,搅拌没有疙瘩。让虾裹上蛋液下锅炸成金黄色。
3.白醋、番茄酱、白糖、湿淀粉、炸好的虾都准备好。
4.锅中放入油,等七八成色倒入番茄酱,用小火不停搅匀。
5.撒入白糖,和油、番茄酱一起翻,使其都融入到一起。
6.这时把炸好的虾放入兑好的汁子里,翻炒上色,倒入少许白醋,可以出锅了
7.做好的美味装饰一下。
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