糖醋蒜的做法

• 1.挑选个大没伤的蒜，将大蒜外面老皮剥去，跟去掉，用清水洗净控干水分（最好用新出的大蒜腌醋蒜）

• 2.准备能淹没住蒜的醋量，开火将锅烧热倒入醋，加入少量的盐，加入适量白糖（喜欢甜味重的可多加些）

• 3.用干净勺子搅拌下，防止糖沉淀锅底，将锅内醋煮滚后关火，倒进干净的盆里晾凉备用

• 4.将控干水分的大蒜装入瓶内，倒入晾凉的醋，盖好放置在干燥阴凉处，一般个把月蒜就不辣了，不过放的时间越长越好吃

• 5.这是九月份腌的蒜，虽然不辣了，但是和去年腌的味还是差点