蒸鸡蛋羹的做法

• 1.鸡蛋和水的比例是1:1。

• 2.把鸡蛋和水倒入干净的容器，加入少许盐，搅拌均匀。

• 3.过滤两三遍，鸡蛋液变得越来越细腻。

• 4.盖上保鲜膜，在表面戳几个洞。

• 5.水开后，转中小火。

• 6.加盖蒸7、8分钟左右，表面凝固状态良好，戳开里面没有流动的鸡蛋液即可。

• 7.最后滴上少许芝麻，淋上生抽酱油，撒上葱花即可。