红烧牛肉的做法

• 1.新鲜牛肉切块，焯水，然后再清洗干净，沥干水分备用

• 2.准备好调味料

• 3.炒锅里加入适量的食用油，放入调味料炒香

• 4.倒入牛肉一起翻炒几分钟。

• 5.加入适量的料酒，盐，白砂糖，生抽，老抽一起继续翻炒。一直炒到加进去的卤汁快要没有了。这个时候牛肉也已经开始上色。

• 6.一次性加入适量的水，水的量要盖住所有牛肉。
  大火煮开。

• 7.煮开后倒入电磁炉锅里，用电磁炉最小火炖两个小时。(如果牛肉的量少，那时间也可以缩短一些)

• 8.用电磁炉炖了两小时之后(大约八九成熟了)，再倒入炒锅里，开大火收卤汁。

• 9.一般情况下大约20分钟到半个小时左右，卤汁就可以收好了。

• 10.收好卤汁的牛肉。

• 11.装盘上桌，撒上点葱花点缀！