自制牛肉干的做法

• 1.牛肉，切成手指粗细长条

• 2.用凉水浸泡一个小时左右，把血水泡出来

• 3.把用凉水浸泡过的牛肉捞出来控水

• 4.把以上所有调料，调成汁，调好后尝下酱汁味道

• 5.将控过水的牛肉放到事前调好的调料中，拌匀，用保鲜膜封好，放大概六小时左右，腌制过程中需不不定时搅拌入味

• 6.待六小时后，酱汁腌透，放入高压锅中闷熟，开锅五分钟关火

• 7.待锅中牛肉凉透，用漏筐沥干水

• 8.由于漏筐不能完全控干水，用吸油纸擦拭，效果会好些

• 9.烤箱200度预热十分钟，将事先控过水的牛肉，放入烤箱，上下烤箱180烤20分钟即可，如喜欢干一些的可再烤一会

• 10.二十分钟后，取出烤盘，牛肉干就成功了