套包子的做法

• 1.先将葱，姜切碎放入料理机加入少许水打成浆备用

• 2.牛肉加入葱，姜汁酱油，盐香油拌匀，半根葱切碎放入拌好牛肉馅中拌匀备用

• 3.芹菜洗净，鸡蛋备好，木耳，虫草花提前泡发备。

• 4.锅中放少许花生油，油热把鸡蛋炒熟划碎块备用

• 5.芹菜连叶一齐洗净，焯水捞出过凉控干水分剁碎，虫草花，木耳切碎把鸡蛋碎全部放入盆中，加盐，鸡精，葱，姜汁香油拌匀备用

• 6.两种馅全部拌匀备用

• 7.面粉加适量酵母，糖，泡打粉用温水和成困醒发2小时后拿出来，把黑米粉准备好

• 8.面发好后分成两面挤，一个面挤揉进少许黑米粉揉匀备用，另一个面挤加少许面粉揉匀备用

• 9.两种面全部揪成面剂

• 10.拿过两个面剂，用擀面杖擀成圆皮

• 11.取个瓶盖在其中一个面皮中间压一个圆，多余面拿掉

• 12.把面种面皮叠加在一起，把皮的边缘捏紧

• 13.翻过来把有洞的面皮朝下

• 14.包入素馅，捏成包子褶

• 15.捏好一面包子完成

• 16.在把有洞的面皮从四周翻上来

• 17.包入牛肉馅捏成包子型

• 18.捏紧封口一个套包子完成

• 19.其它依次类推，全部包好放入蒸锅，锅中加冷水把生包子放入，盖上盖开小火至开锅上气，改大火蒸十五分钟即可

• 20.套包子蒸熟了，是不是很漂亮，两种美味一同品尝

• 21.剩下面挤还可以分着蒸熟，供家人品尝喜欢口味