红豆:活血
洋葱:利水
红糖:健脾
1.将洋葱削皮、切块,放于老坛中,老坛中加入适量红糖、盐、水、白糖,与老坛中的泡红椒、泡酸菜放一起。一日不见如隔三秋,洋葱得泡三天时间,代表三生三世。
2.三天后,取半碗红豆,将其清洗,泡于水中。
3.把红豆放入烧开的水中,开小火进行熬,所谓细水长流,也就不能开到“轰轰烈烈”的火了。
4.将老坛中泡好的洋葱,用筷子夹出。
5.取适量的洋葱,放入碗中,以备待用。
6.将洋葱切成小花瓣状,放于圆盘中,正如一朵花盛开。
7.红豆在熬的过程中,须随时观察是否加水,并进行搅拌。红豆不加任何的调料,让红豆回归原味。
8.当红豆熬好后,时间至少熬90分钟,将其盛出,依次放入盘中心的位置。
9.再取小块的洋葱,插于红豆的中央。
10.就这样,“相思泪”便有缘的诞生了。
早餐喝粥时,这道“相思泪”取代了下饭酸菜,洋葱酸香,红豆养生,恰到好处;
午餐吃菜前,“相思泪”成了开胃菜,让人午餐吃得香,吃的过程,甚是思念;
晚餐吃饭时,“相思泪”健康不油腻,并分解人体中的油脂,没有绿色,却是绿色,回归自然本真。
没有时间与感情的沉淀,这道菜是难做出相思泪的滋味的,可以让几滴泪流在“相思泪”中。
食“相思泪”时,伴随几曲音乐,更佳。