家烧海鲫鱼的做法

• 1.杀好的海鲫鱼洗干净抖掉表面的水分，在表面划上几刀，用少许盐抹下鱼面。

• 2.锅烧烫，鱼不粘锅这步很重要，锅一定要烧烫，加适量食用油烧，下蒜片、姜片熬香。

• 3.把海鲫鱼轻轻的沿着锅边滑入锅中，注意，马上晃动锅，把鱼晃起来，这也是防止粘锅喔。

• 4.煎至鱼面金黄了翻个面。这里注意：要鱼面煎黄了才能翻面喔。

• 5.两面煎好后加入盐、酱油、料酒、醋、白糖。

• 6.随后加入适量水，有海鲫鱼的2/3盖盖烧10分钟。

• 7.开盖撒上葱花就可以出锅了。

• 8.家烧海鲫鱼装盘。