椰浆蘑菇浓汤的做法

• 1.准备主材。蘑菇、火腿。

• 2.挑选蘑菇要注意:好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇盖呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。蘑菇尽量挑选粗壮、肉厚的为佳。

• 3.蘑菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。

• 4.将处理干净的蘑菇切成碎末。

• 5.火腿切小粒。

• 6.洋葱切成碎末。

• 7.香葱切成碎末，越小越碎越好。准备适量的黑芝麻、白芝麻。

• 8.白胡椒、椒盐、小半碗的面粉。

• 9.椰浆。尽量选用没有甜度的比较好。

• 10.起锅，倒入适量的橄榄油。加少许盐。

• 11.加入洋葱末炒香。

• 12.再放入面粉。

• 13.加入适量的白芝麻。

• 14.小火，炒匀，炒香。

• 15.炒至面粉变黄就差不多了。

• 16.倒入烧开的开水搅拌均匀。

• 17.加入蘑菇碎。

• 18.加入火腿碎。

• 19.搅拌均匀，煮3-5分钟左右。

• 20.煮至汤汁浓稠即可。

• 21.倒入适量的椰浆搅拌均匀。

• 22.加一些盐调味，加少许白糖提鲜。煮1-2分钟。

• 23.加一些白胡椒。

• 24.再加一些椒盐。

• 25.搅拌均匀，加少许料酒。

• 26.稍微煮一会。准备出锅。

• 27.出锅，盛汤。

• 28.可以在蘑菇汤上撒上一些白胡椒和椒盐，增味。

• 29.浓浓的蘑菇汤上撒上一些黑芝麻。再撒些香葱碎。

• 30.一碗热气腾腾的椰浆蘑菇浓汤就煮好啦。