用料：
- 内脂豆腐 1盒
- 备得福榨菜 1袋（50g）
- 猪肉 50g
- 姜末 适量
- 尖椒 1段
- 葱白 1段
- 蒜末 适量
- 玉米淀粉 1茶匙
- 生抽 1-2茶匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 十三香 适量
- 自制辣椒油 适量
- 葱花 少许
- 香菜 少许
- 枸杞 约10粒
小贴士：
喜欢辣的放一些小米椒碎，味道更足。家里没有，就放了一些自制辣椒油，也不错。红色枸杞只是点缀作用，可以不用。
做法：
- 1. 内脂豆腐切小块，装盘；
- 2. 榨菜切成碎末，均匀铺在豆腐上面（突然发现铺了榨菜碎的豆腐没有拍照）；
- 3. 猪肉剁碎，成肉末。里面放入1茶匙玉米淀粉，1茶匙生抽和适量十三香，加一点点清水搅拌均匀；
- 4. 姜、蒜、葱白和尖椒分别切成碎末；
- 5. 锅烧热，放油，放入肉碎小火煸炒至变色；
- 6. 放入姜蒜末，一起煸出香气；
- 7. 再放尖椒碎和葱碎，翻炒均匀；
- 8. 调入生抽、老抽、蚝油，再次翻炒均匀；
- 9. 把炒好的肉末铺在榨菜豆腐上面，撒上事先泡好的枸杞，水开后下蒸锅，蒸5分钟；
- 10. 出锅后淋适量辣椒油，葱碎和香菜末。上桌开吃吧！