板栗:活血
鸡腿:保护神经系统
1.准备所有食材,菜椒切丁。
2.锅中加能没过板栗的水,加盐烧开。将板栗倒入,关火,浸泡5分钟。板栗提前用刀划一刀口。
3.捞出板栗,从划的刀口剥开。
4.所有的板栗都剥好了。
5.将鸡腿剁成小块,入开水焯去血水。
6.锅中倒油,油五成热下板栗翻炒后盛出备用。
7.锅中余油中加入一小勺白糖,下鸡块不停翻炒,将鸡块炒至金黄。
8.鸡块炒至金黄,下入姜片,蒜片,葱段,倒入少于生抽,翻炒后,倒入油煎好的板栗,加入清水,没过鸡块即可。
9.大火烧开,小火慢炖15分钟,大火收汁,出锅前倒入菜椒,翻炒30秒即可盛出装盘。