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重庆小面
健康功效
香菜:护齿、低蛋白质
食材用料
细面条 | 油菜心 |
瘦肉沫 | 蒜蓉 |
辣椒面 | 白芝麻 |
花椒油 | |
盐 | |
东古酱油 | |
甜面酱 | |
鲜汤 |
重庆小面的做法
1.将盐、味精、东古酱油、米醋、花椒粉、辣椒油、蒜蓉、鲜汤放入碗中待用
2.将面条煮熟，放入调好的烫中
3.放入油菜心、豌豆、肉酱、香菜即可
小贴士
肉酱做法：将肉末炒熟放入甜面酱，加15克左右的水，熬至3～5分钟即可。辣椒油做法：辣椒面放入容器里，将食用油上火烧制5成热淋在辣椒面上，用筷子开会搅动，最后撒上白芝麻。豌豆制作：豌豆可蒸可煮，只要熟了就可以了。（关注‘小师傅’，每天都有风味小吃哦）重庆小面起源于重庆汉族小吃，品种丰富，麻辣当先，不论地位，不论身世，为的就是一碗‘重庆小面’
重庆小面的家常做法
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