香蕉素皮酥的做法

• 1.面团酥皮法反复3次，分成3块。占总体积1/2的面团擀成大椭圆型状。卷饼切成荠子。

• 2.直擀成长条状。

• 3.卷筒立起，按压。擀成饼皮（法一）。

• 4.第二块面团同法制成卷饼状。一分为二，沿两端圆心轴切开。千层面朝外沾合，擀成面皮。

• 5. 裁成大小适合尺寸，涂抹香蕉泥。香蕉泥中间不相连。

• 6.卷起，中间切断。

• 7.执两端卷成G字状。

• 8.第3块皮与第2块皮同法，切成若干荠子状做馅。

• 9.横放卷筒直擀法。

• 10.卷筒。

• 11.按压，擀成饼皮。

• 12.包馅。

• 13.包成饼。

• 14.饼皮法三：切面擀成长条状。

• 15.卷起，轴切。

• 16.千层面朝上。

• 17.擀直，千层面朝外，卷筒。

• 18.中间一分为二。

• 19.擀成饼皮。

• 20.包馅。

• 21.包馅。

• 22.撒上芝麻，准备进烤箱。

• 23.烤制中。

• 24.上层，240度7分钟。

• 25.装盘。

• 26.装盘。