用料：
- 面粉 570克
- 紫薯粉 30克
- 菠菜汁 90克
- 酵母 6克
- 糖粉 60克
- 温水 210克
小贴士：
在榨菠菜汁时，我用了菠菜40克，水60克，等榨好倒出时，去掉榨汁机容器里的残留，刚好90克。
做法：
- 1. 2克酵母用100克温水化开，与200克面粉，20克糖粉一起和成光滑的白面团，并盖上保鲜膜室温发酵
- 2. 2克酵母用100克温水化开，与170克面粉，30克紫薯粉，20克糖粉一起和成光滑的紫色面团，并盖上保鲜膜发酵
- 3. 2克酵母用10克温水化开， 与200克面粉，100克菠菜汁，20克糖粉一起和成光滑的绿色面团，并盖上保鲜膜发酵
- 4. 面团发酵到2-2.5倍大，内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时，冬天时间更久)，并将发好的三色面团逐一的排去空气
- 5. 取两色面团分别切出一个小剂子，并搓圆
- 6. 白色小剂子用擀面杖擀成圆面片
- 7. 将紫色小圆剂子放在白色圆面片中心位置，像包包子一样包起来
- 8. 要包得稍紧一点，并收口收紧
- 9. 收口处朝下，用手将其按扁
- 10. 用刀分切成相等的八份，注意中间不要切断
- 11. 切好后，拿起放在左手手掌中，用右手的食指和大拇指掐住一个小等分的两头稍稍用力往中间一推，即成一个漂亮的花瓣
- 12. 用同样的动做，掐好剩下的花瓣
- 13. 取少许绿色面团，搓圆，放在花瓣中间位置当做花心
- 14. 根据自己的心情，做成不同颜色的花朵吧。 做好后静置15-20分钟
- 15. 冷水大火上锅蒸，水开后转中火蒸8分钟左右，关火后焖3分钟左右即可出锅