用料：
- 面粉 60克
- 黄油 50克
- 鸡蛋 3个
- 白糖 40克
- 黑芝麻 10克
做法：
- 1. 将鸡蛋，白糖放在一个大盆里，用打蛋器搅拌匀
- 2. 黄油隔水加热成液态加入蛋液中搅拌匀
- 3. 加入面粉，黑芝麻拌匀，调成稠稠的面糊
- 4. 平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间，手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层，开小火慢慢加热等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候反面在加热另一面也是同样的程度
- 5. 把蛋饼放在案板上，用一根筷子迅速卷成蛋卷状，卷到最后固定一会，稍微凉就定型，把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完