排骨炖莲藕

排骨炖莲藕
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作者:蕾籽小厨

健康功效

排骨:润燥

食材用料

适量
生抽 2调羹
老抽 半调羹
生粉 少许
鸡精 适量

排骨炖莲藕的做法

  • 排骨炖莲藕的做法图解1

    1.材料备好,洗净.

  • 排骨炖莲藕的做法图解2

    2.蒜头拍扁,排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油腌30分钟,莲藕去皮切块.

  • 排骨炖莲藕的做法图解3

    3.热锅热油下蒜头炒香,倒入排骨炒2分钟,再倒入藕块,加1碗清水,煮2分钟,关火.

  • 排骨炖莲藕的做法图解4

    4.取一炖盅,把排骨莲藕带汁倒入炖盅.

  • 排骨炖莲藕的做法图解5

    5.取一高压锅,放入蒸架,蒸架反方向放,即脚朝上.往高压锅里加入3大碗清水,把炖盅放入蒸架中,盖上盖子.开中大火,锅上汽转小火炖50分钟.

  • 排骨炖莲藕的做法图解6

    6.50分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨炖莲藕完成了!

  • 排骨炖莲藕的做法图解7

    7.成品图.

小贴士

1、排骨腌制的时间要足够30分钟,这样才入味.2、排骨腌制后咸味足,后面操作无需再放盐.3、用炖盅炖的排骨莲藕比高压锅煲的要好吃,香味更浓都.

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排骨炖莲藕的家常做法

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