用料：
- 韭菜 500克
- 鸡蛋 4个
- 粉条 50克
- 盐 4克
- 食用油 10克
- 十三香 2克
- 香油 适量
小贴士：
韭菜切好后放一些食用油可以锁住水分，不然韭菜用盐腌一下会出很多水。
做法：
- 1. 把韭菜摘好用淡盐水泡10分钟。
- 2. 把韭菜用清水再洗干净沥水。
- 3. 韭菜切成小段，放一点油，再放点盐腌一下。
- 4. 粉条泡15分钟发软。
- 5. 把鸡蛋用油煎成鸡蛋饼。
- 6. 鸡蛋饼稍微晾下切成最小块。
- 7. 把粉条和鸡蛋放到韭菜里，再放2克盐，一点十三香，搅拌均匀。
- 8. 搅拌均匀后放10分钟让馅入味。
- 9. 调饺子馅之前活的面，用塑料薄膜盖住饧一下。
- 10. 这是包好的饺子。
- 11. 煮好的饺子，味道很好！