用料：
- 磨芋 1斤
- 猪肉 5两
- 红椒 3个
- 青椒 6个
- 蒜头 几颗
- 生抽 5勺子
- 剁椒 2勺子
- 盐 1勺半
- 花生油 3勺子
小贴士：
炒磨芋一定要多油才好吃，要大火不停的炒。
做法：
- 1. 磨芋，猪肉，蒜头洗干净
- 2. 双椒洗干净从中间划一刀把辣椒心取出来
- 3. 然后辣椒斜切片，蒜头剁碎，准备两勺子剁椒，猪肉肥瘦分开切好，分开放，瘦肉放入点盐抓均
- 4. 磨芋切片
- 5. 锅中烧沸水把磨芋放下去焯一下水
- 6. 然后捞出沥干水份
- 7. 锅预热先放肥肉下去煸炒出油
- 8. 然后把瘦肉放下去炒变色
- 9. 然后把肉放一边，淋入3勺子花生油，把蒜头，剁椒放下去爆香
- 10. 倒入磨芋炒1分钟，淋入2勺子生抽继续炒半分钟
- 11. 再倒入双椒不停的炒，炒到辣椒软再淋入3勺生抽，放入1勺半盐继续炒
- 12. 最后不停的炒至熟，即可装盘