清炖鲫鱼汤。的做法

• 1.先将鲫鱼的内脏掏干净，洗干净，多洗几遍，然后在鱼身上划开几道口子。均匀撒些盐，稍微腌几分钟就好。

• 2.葱斜着切，蒜切瓣，姜切片备用。八角，花椒，干辣椒备用

• 3.热锅，倒油，油热七八成，放鱼，稍微炸会，炸成金黄色最好。接着倒水，放备用好的葱姜蒜八角花椒。少加点盐

• 4.等到汤熬的少了，收汁就好，准备出锅，放一些香菜，起味。