蔓越莓天使蛋糕的做法

• 1.盐和细砂糖混合备用，蛋白置入无油无水的容器中，加入柠檬汁或塔塔粉。

• 2.用电动打蛋器搅拌蛋白至粗泡。

• 3.分三次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打至偏干性发泡。

• 4.将低筋面粉过筛后加入打发好的蛋白中，用橡胶刮刀轻轻切拌均匀。

• 5.再加入蔓越莓干大致搅拌几下成均匀面糊。

• 6.将面糊倒入蛋糕模内，将表面抹平，放置于烤盘中。

• 7.烤箱提前预热170度，上下烤，中层烘烤20-25分钟左右。