用料：
- 猪皮 500克
- 生姜 少许
- 料酒 少许
- 泡菜 少许
- 大蒜 少许
- 各类大料 少许
小贴士：
猪皮含有丰富的胶原蛋白，具有合血脉，润肌肤之功效。
做法：
- 1. 新鲜猪皮在卖肉的地方烧一下，洗净
- 2. 将洗净的猪皮卤一下，高压锅20分钟左右。我家用的是自己调制的老卤
- 3. 将卤好的猪皮切成条状，泡菜等材料切好备用
- 4. 锅内油热后放入生姜和花椒煸出味儿
- 5. 猪皮下锅煸出油后放少许老抽上色
- 6. 放少许老抽后放入青椒和蒜片
- 7. 将切好的泡菜或泡椒放入锅中和猪皮一起翻炒，出锅前可以放少许鸡精。
- 8. 成品如下