酸辣猪皮的做法

• 1.新鲜猪皮在卖肉的地方烧一下，洗净

• 2.将洗净的猪皮卤一下，高压锅20分钟左右。我家用的是自己调制的老卤

• 3.将卤好的猪皮切成条状，泡菜等材料切好备用

• 4.锅内油热后放入生姜和花椒煸出味儿

• 5.猪皮下锅煸出油后放少许老抽上色

• 6.放少许老抽后放入青椒和蒜片

• 7.将切好的泡菜或泡椒放入锅中和猪皮一起翻炒，出锅前可以放少许鸡精。

• 8.成品如下