芋头:健脾 糯米:健脾 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.事先把糯米浸泡5小时,我是第一天晚上泡上的。
2.把芋头洗净切开蒸熟。
3.把猪肉剁好,放入蒸熟的芋头和所有的辅料搅匀。辅料中的红椒可不放,我是因为做其他菜有剩余,不舍得扔才加的。
4.把肉馅捏成圆形,均匀裹上糯米。
5.放上枸杞,大火烧开整25分钟即可。
6.最后装盘即成。
因为糯米是白色的,所以不要在调拌肉馅时不要使用老抽,用生抽,这样可以确保蒸好后的丸子颜色漂亮。在蒸制前在盘底抹一层植物油。
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