用料：
- 土豆三个 牛腹肉800克
- 香茅两根 咖喱块两块
- 浓缩椰汁50毫升 辣椒两三个
- 花生油一小勺 盐小许
- 蒜头五掰 姜五六片
小贴士：
牛腩牛腹肉有小许区别，如果没有牛腹肉就用牛腩，差不多的，就是牛腩多油一些，放冰箱隔一些油就不怕了，有高压锅做牛腩不会硬也不会柴
做法：
- 1. 牛腹肉砍到厚块，飞水后过冷河，然后烧热油锅，下姜片煎一下牛腹肉，煎到有少许焦黄，上压力锅按筋蹄键出来软度刚刚好，牛腹肉含脂肪比牛腩少很多，但我还是要嫌牛油多了，放冷了就放冰箱第二天把凝固了的牛油挖开一半待用
- 2. 把土豆切好，下油锅炒到表面干焦，下一碗开水，接着可以放牛腹肉，咖喱块一起焖煮二十分钟
- 3. 把香茅，辣椒切好直接放到锅上，翻炒几下
- 4. 牛腹肉原来已经很软了，煮到土豆软了就可以了
- 5. 放适量的椰汁，盐
- 6. 起锅了