番茄黑鱼汤的做法

• 1.黑鱼买来让菜场鱼贩切片，加入料酒蛋清淀粉上浆。番茄去皮切丁。

• 2.黑鱼鱼骨焯水，撇去鱼鳍鱼尾巴。鱼骨入高压锅，加水料酒生姜盐，上汽之后压20分钟。然后开盖捞出鱼骨。

• 3.番茄入油锅快炒至软糊，倒入鱼汤，看情况可适当加点水。汤沸后转小火熬5分钟。加盐调味。

• 4.鱼片入油锅炒至八成熟

• 5.鱼片放入汤中，加入葱段，加入小火炕香的白芝麻，出锅