素罗汉斋的做法

• 1.付竹、粉丝用温水泡发。

• 2.2小时后泡发好洗净切大段,备好辣椒切段、蒜拍松、姜切片。

• 3.付竹斜切好入味。

• 4.锅烧红放入油，爆香姜、蒜、辣椒。

• 5.放入付竹煸炒。

• 6.放入开水焖煮至七成。

• 7.放入粉丝，可适量加些开水继续焖煮至九成。

• 8.放入生抽继续焖煮。

• 9.盛盘，放上薄荷装饰并让其热气熏至增香。