蒜苔回锅肉的做法

• 1.所需食材，（还有胡萝卜忘记拍）。

• 2..放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好。

• 3.待五花肉凉切片备用。

• 4.炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。盛出备用。

• 5.胡萝卜去皮切丝，蒜苔摘除老梗，切段，过滚水汆烫一下捞出沥干水分备用。

• 6.锅里下油，炒香蒜片再放入一汤勺豆瓣酱，小火翻炒出红油后，再放入姜丝。

• 7.倒入备在一旁的五花肉，继续大火翻炒，直至五花肉焦黄，五花肉焦黄之后，倒入蒜苔，放入白砂糖，继续大火翻炒两分钟。

• 8.加入适量的鸡精提鲜，淋上芝麻香油，就可以起锅了。