芥菜鲜菇汤的做法

• 1.备好材料.

• 2.海鲜菇用淡盐水浸泡10分钟.

• 3.芥菜用淡盐水浸泡10分钟.

• 4.瘦肉切片,用盐、油、鸡精、生粉腌20分钟,姜切片,把咸蛋的蛋黄、白分开,把蛋黄用筷子搅散,备用.

• 5.10分钟后,把浸泡好的芥菜、海鲜菇洗净切段备用.

• 6.取一砂锅,锅内放七成水,煮开,倒入2调羹油,放入瘦肉、咸蛋黄煮5分钟.

• 7.5分钟后,放入咸蛋白,搅拌几下,让蛋白分散.

• 8.加入海鲜菇、姜片,盖上砂锅盖,小火煲8分钟.

• 9.8分钟后,打开盖子,放入芥菜煮5分钟,调入盐、鸡精,关火.芥菜鲜菇汤完成了！

• 10.成品图.